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Comida coreana regional y de temporada

La comida coreana cambia según la provincia y según el mes, y la versión que le ponen delante a un visitante en Seúl rara vez es la que discuten los locales. Aquí hablamos de dónde viene cada plato y cuándo vale la pena comerlo: el bibimbap de Jeonju y las casas que hay pasada la puerta Pungnammun, el furor del bingsu en verano y lo que Seongsu hizo con él. Con detalle suficiente para pedir bien en una ciudad donde nunca has estado.

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